Понятие хуторской продукт вмещает в себя как полученные на хуторе сельскохозяйственный урожай и продукты, так и полученные при их обработке готовые продукты питания.

Чтобы производитель имел право использовать маркировку хуторского продукта, он должен выполнить несколько условий. Например:

• хутором может называть себя сельскохозяйственное предприятие, которое принадлежит семье или отдельному лицу;
• существенная часть работы выполняется членами семьи;
• хотя бы один из членов семьи работает на территории хутора;
• компонент, дающий основную характеристику хуторского продукта, должен происходить с хутора, обладающего данным знаком.

При изготовлении хуторских продуктов нельзя использовать усилителей вкуса и синтетических пищевых красителей, а также консервантов. (Отдельные исключения разрешены на основании решения держателя знака, например, лимонная кислота).

Для производителей, которые имеют право использовать знак настоящего хуторского продукта, действуют четкие требования и правила, выполнение которых контролирует Центральный союз хуторян Эстонии.