Talutoit

Kui näete sellist tunnusmärki mõne toote pakendil, võite olla kindlad, et tegemist on ehtsa, talus kasvatatud ja valmistatud toiduga. 

See on naturaalse, värske ja maitsva toidu sümbol.

Uue märgi kujund – tõusev päike – ühendab kõiki talutoidutootjaid sõltumata asukohast ja valdkonnast, tuletades meelde toidu ja elu allikat. Stiliseeritud maja kujund sümboliseerib lihtsustatult talu, millest paljud on tänapäeval moodsad tootmiskeskused.

Ehtsa talutoidu tunnusmärk on sündinud Eestimaa Talupidajate Keskliidu algatusel mitmel olulisel põhjusel. Näiteks selgus läbiviidud uuringutest, et:

• 80% pere sisseostude tegijatest soovivad, et talutooted oleksid suurtööstuse toodangust eristatavad ning nende leidmine oleks poeriiulitel lihtsam;
• talutoidu suurem tarbimine aitab kaasa talude arengule ja edendab maaelu üldisemalt;
• talutoit on muutunud tänu tarbijaskonna kiirele kasvule iseseisvaks toidukategooriaks.

Märgi omanikuks on Eestimaa Talupidajate Keskliit.

Mõiste talutoit alla mahuvad nii talus toodetud põllumajandussaadused, toiduained kui ka nende töötlemisel saadud valmistoidud.

Et tootjal oleks õigus talutoidu märki kasutada, peavad täidetud olema mitmed tingimused, nagu näiteks:

• Taluks võib end nimetada põllumajanduslik ettevõtmine, mis kuulub perekonnale või üksikisikule;
• Oluline osa tööst tehakse pereliikmete poolt;
• Vähemalt üks pereliige elab talu territooriumil;
• Talutoidu tootele põhikarakteristikut andev komponent peab olema pärit märgiga ühinenud taludest;
• Talutoidu valmistamisel ei kasutata maitsetugevdajaid ega sünteetilisi toiduvärve ja säilitusaineid (Üksikud erandid on lubatud kaubamärgi väljaandja kaalutlusõiguse alusel, nagu näiteks sidrunhape.);
• Tootjatele, kellel on õigus kasutada ehtsa talutoidu märki, kehtivad selged nõuded ja reeglid, mille täitmist kontrollib Eesti Talupidajate Keskliit.

Tänapäeval toodetakse Eestis põllumajandussaadusi nii suurtes tööstuslikes agrofirmades kui ka väiksemates peretaludes. Peretalud on oma suuruse, tootmisviiside ja toodangu poolest väga mitmekesised ning nende tootesortiment ületab kordades tööstuslike agrofirmade üksluise valiku. Tänu taludele on meil olemas mahetoit, kitse- ja lambakasvatus, lihaveisekasvatus, köögivilja-, puuvilja- ja marjakasvatus, maitse- ja ravimtaimede kasvatus ja palju muud taolist. Talutoidu suurimaks trumbiks ongi selle erilisus ja mitmekesisus, rõhku pannakse nüanssidele. Paljud talud püüavad tänapäevast toitu toota vanu toidu kasvatamise ja valmistamise traditsioone jälgides. Talutooted on tavaliselt värsked ja säilitus- ning värvainetevabad.

Kui tööstuslikule tootmisele on omane anonüümne masstoode, siis talutootmises on alati kindel isik, kes vastutab, olgu see siis peremees või perenaine. Just isiklik hool ja suhtumine on see, mis teeb talutooted eriliseks.

Isiklik vastutus pole seotud üksnes kvaliteedi tagamisega, vaid ka vastutusega keskkonna ja loomade heaolu eest. Valdav osa taludes peetavast piimakarjast pääseb karjamaadele värske õhu ja päikese kätte. Kuna talupered elavad oma põldude keskel, on neil eriline motivatsioon toota põllumajandussaadusi keskkonda säästvalt, sest sellega hoiavad nad puhtana ka oma elukeskkonna. See seletab, miks valdav osa mahetoodetest toodetakse peretaludes. Talutoit on kasvatatud ja valmistatud suure vastutustunde ja südamega, panustades sellesse oma parimad oskused. Talutoidul on teel tarbijani vähem vahendajaid.

Talutoit on päike toidulaual.