Talutoit
Päike toidulaual
Retseptid
Suviselt kerge kitsejuustusalat
Valmistamine:
12 koostisosa
See kitsejuustusalat on kehale mõnusalt kerge. Ülilihtne valmistada, aga samas maitsete poolest väga huvitav. Salatis mängivad põhirolli värske kurk, avokaado, kitsejuust ja suitsune grillitud lehtkapsas. Kolotsi talu kitsejuust annab salatile väga huvitava ja täidlase maitse. See on mõnusalt pehme konsistentsiga ja maitselt väga rikkalik.
Kõigepealt valmista kitsejuustukreem. Selleks kaalu potti vahukoor ning riivi juurde kitsejuust ja sidrunikoor. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja lase madalal kuumusel 2 minutit podiseda. Oluline on samal ajal vispliga pidevalt segada. Maitsesta segu soolaga ja kurna läbi tiheda sõela. Jahuta ja pane segu pritskotti.
Salati valmistamiseks viiluta kurk ja avokaado. Grilli kuumal grillil või praeahjus soola ja õliga maitsestatud lehtkapsas, kuni see muutub krõbedaks. Sega omavahel kurk ja avokaado, maitsesta soola ning õliga.
Serveerides pigista taldriku põhjale kitsejuustukreemi ja aseta selle peale kurgi-avokaadosegu. Lisa veel mõni törts kitsejuustukreemi ja seejärel aseta taldrikule grillitud lehtkapsas. Lehtkapsale riivi peale naturaalset kitsejuustu. Head isu!
Koostisosad:
Salat:
4 kodumaist lühikest kurki
1 avokaado
Mõni lehtkapsaleht (kale)
Sool
Pipar
Sidrunimahl
Oliiviõli
Kitsejuustukreem:
300 g vahukoort
200 g Kolotsi talu naturaalset kitsejuustu
Meresoola
0,5 sidruni koor
Serveerimiseks:
Kolotsi talu kitsejuustu
